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관절염에 좋은 헛개나무 감자탕 만들기

조회수 926
영상시간 1:38
2018.09.27
# 요리를 소개하는 의료진 - 이진호 병원장 : 약재를 활용한 건강 요리, 헛개나무 감자탕을 소개합니다! # 요리 재료 소개 헛개나무 20g, 등갈비 1kg, 김치 200g, 삶은 감자 2개, 콩나물 1봉지, 양파 1개, 대파 1개, 샐러리 1대, 생강 1톨, 청주 4큰술, 된장 2큰술, 액젓 1큰술, 들깨가루 1큰술, 다진마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술, 국간장 1작은술 # 약재의 효능을 설명하는 의료진 - 이진호 병원장 : 헛개나무는 간기능 회복에 좋은 약재로 유명한데요, 관절염 증상을 개선하는 효과도 있습니다. 차로 다려서 마시기도 좋지요. # 요리 과정 소개 1. 등갈비는 핏물을 빼고 소금을 넣어 10분 정도 삶아 깨끗이 씻습니다. 2. 헛개나무는 다시팩에 담아 넣고 등갈비와 향신채(대파, 양파, 샐러리, 생강, 식초)를 넣고 푹 삶습니다. 3. 향신채를 건져내고 나머지 양념을 넣습니다. 4. 김치와 삶은 감자, 데친 콩나물을 얹은 후 헛개나무를 건져 맛있게 드세요. # 요리의 효능 설명하는 의료진 - 이진호 병원장 : 감자탕에 들어가는 돼지뼈에는 필수 아미노산과 비타민, 칼슘이 풍부해서 뼈와 근육 건강에 많은 도움이 됩니다.

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